lestvitsa.ru

Цветы своими руками из фисташек

Цветы своими руками из фисташек 234
Цветы своими руками из фисташек 241
Цветы своими руками из фисташек 188

Эти закуски прекрасно подойдут для романтического ужина

   Персики с курицей и сыром

персики с курицей

 

рецепт персиков с курицей и сыром

нам потребуется
1 куриная варенная грудка
1 банка консервированных персиков
150 грамм сыра
1 яйцо
2 зубчика чеснока
100 грамм измельченного грецкого ореха
майонез

приготовление
- курицу мелко порежем
- сыр потрем на крупной терке
- яйцо тоже потрем на крупной терке
- чеснок и укроп измельчим
- в миске смешиваем курицу, сыр, яйцо, чеснок, заправляем майонезом
- полученной массой фаршируем половинки персиков, сверху присыпаем рубленными орехами
- украшаем кусочками персика

 

 

 

Шарики Рафаэлло

Просто,быстро, вкусно

 

шарики рвфаэлло


 рецепт шариков Рафаэлло

  200 крабовых палочек- подморозить и потереть на крупной терке, отложить в сторонку 1/3 часть для обсыпания шариков
  100 грамм твердого сыра- потереть на крупной терке
  3 яйца- сварить и натереть на крупной терке
  майонез


 приготовление
 В миске смешиваем крабовые палочки, сыр, яйца, добавляем немного! майонеза и перемешиваем. Масса должна быть густой.
 Скатываем шарики (с грецкий орех), обваливаем в отложенных крабовых палочках. Перекладываем на блюдо и украшаем.
Приятного аппетита

Помидоры в карамели

помидоры в карамели

 

Чесночные мандарины

чесночные мандарины


рецепт чесночных мандарин
нам потребуется
200 грамм сыра
1 морковь
несколько оливок, без косточек
3-4 зубчика чеснока
майонез
3 сладких(соленных) соломки
петрушка

приготовление

 

-на мелкой терке трем сырую морковку и отжимаем сок
- трем на мелкой терке сыр, измельчаем чеснок
-соединяем в миске сыр, морковь, чеснок, добавляем немного майонеза(масса должна держать форму)
делаем мандаринчики
- скатываем небольшие шарики, внутрь кладем по оливке
- на блюдо выкладываем мандаринчики, в верхушку втыкаем кусочек соломки, из петрушки делаем веточку нашего мандарина
Вот и все. Приятного аппетита


«Закусочное пирожное» из курицы

закуска

 

 

нам потребуется
500 грамм  куриного филе, обжаренного на сливочном масле с приправами
30 грамм желатина
250 майонеза
250 грамм кетчупа
зелень
помидоры черри


приготовление
- согласно инструкции растворяем желатин в воде и делим его на две части
-одну часть соединяем с майонезом, вторую с кетчупом и слегка взбиваем блендерем
-  куриную грудку мелко режим и обжариваем на сливочном масле с приправами, солим, перчим
- берем любые силиконовые формочки и на дно наливаем майонезную массу или желейный кетчуп
- убираем в холодильник для застывания
- на желейную массу кладем курицу, присыпаем зеленью
- сверху выливаем оставшиеся желейные массы, в одну формочку майонезную, в другую с кетчупом
- убираем в холодильник для полного застывания
- достаем "заливное" из формочек, перед подачей на стол украшаем зеленью и помидорами черри

 

Крабовые Очаровашки

рулеты фото

 

нам потребуется
200 грамм крабовых палочек
3 яйца
100 грамм сыра
2 зубчика чеснока
укроп
майонез

приготовление
- отвариваем куриные яйца и отдельно трем белки на крупной, желтки на мелкой терке
- сыр трем на мелкой терке, чеснок пропускаем через пресс
- в миске смешиваем белки, чеснок, мелко порезанный укроп, сыр, добавляем майонез и перемешиваем
- разморозим крабовые палочки и аккуратно их развернем, для этого на несколько секунд опустим в горячую воду
- развернутую крабовую палочку смазываем начинкой и сворачиваем рулетиком
- края готовых рулетиков обмазываем майонезом и обсыпаем тертым желтком
- перекладываем крабовые рулетики на плоское блюдо, сверху слегка обмазываем майонезом, украшаем веточками зелени с сверху присыпаеи тертым желтком

Вообще, в качестве начинки можете использовать и другие продукты- ветчину, плавленный сыр, творожный сыр

 

Профитроли со слабосоленой рыбой

красивая закуска

Прекрасное блюдо и для фуршета и для семейного праздника

нам потребуется

для теста
   250 грамм муки
   1 стакан воды
   100грамм сливочного масла или маргарина
   6-7 яиц
   1/4 чайной ложки соли
1 ч.лож. сахара

для начинки
300 грамм творожного сыра
1/2 ч л соли
немного зелени
1 зубчик чеснока
120 мл 33% сливок
300 г красной слабосоленой рыбы(1 упаковка)

приготовление

- в кастрюлю налить воды, положить туда масло и соль,нагреть до кипения (масло должно растаять),затем всыпаем муку,быстро и тщательно перемешаем, чтобы не было комков. Остудить тесто до 70 градусов и по одному вмешать в него яйца. Готовое тесто не должно стекать с ложки. Берем продвинь и с помощью чайной ложки отсаживаем наши булочки (ложку смачиваем водой, чтобы тесто лучше отставало). Как правило получается 25штук. Выпекаем в жарком духовом шкафу до готовности

- взбиваем сливки в густую пену
- отдельно взбиваем творожный сыр, добавляем чеснок, резанную зелень и осторожно вводим сливки, как следует перемешиваем
- профитроли достаем из духовки, остужаем и срезаем верх
- наполняем, приготовленной нами начинкой и украшаем розами из тонко нарезанной рыбы и веточками зелени

 

Рулетики из ржаных хлебцев

хлебцы-рулет


нам потребуется
10 ржаных хлебцев
300 грамм творожного сыра
10 маринованных огурчиков
10 небольших кусочков красной рыбы

приготовление
- хлебцы мажем тонким слоем сыра, кладем один на другой, начинкой вниз, накрываем пищевой пленкой и на ночь убираем в холодильник, они становятся мягкими, податливыми
- достаем хлебцы из холодильника и намазываем на них оставшийся сыр
- на сыр кладем огурчик и рыбу, сворачиваем рулетиками, уберем на часок в холодильник
- перед подачей на стол нарежем и разложим на плоском блюде

 

Сырные шарики с виноградом

шарики с виноградом

 

рецепт сырных шариков с виноградом
нам потребуется

150 грамм творожного сыра
50 грамм плавленного сыра
100-150 грамм фисташек
крупный виноград без косточек
зелень

приготовление
- виноград моем и сушим
- смешиваем творожный и плавленный сыр, зелень
- фисташки очищаем и измельчаем
- катаем сырные шарики
- виноградину помещаем в центр сырного шарика
- шарик обваливаем в дробленных фисташках
- охладим в холодильнике перед подачей на стол

 

Куриные крутики

куриный крутик

нам потребуется
1 куриное филе
3 яйца
овощи- любые( болгарский перец, помидоры,грибы, зелень, баклажаны)
1 ст л майонеза

куриный крутик

приготовление
- сделаем омлет из 3 яиц и 1 ст л майонеза, добавив в него любые мелко порезанные овощи
-филе курицы разрезать вдоль не до конца, отбить, поперчить и посолить
-разложить на филе курицы омлет, подрезав лишние края
- свернуть в рулет. Рулет туго замотать в пищевую пленку со всех сторон,
положить в кастрюлю с водой и поставить варить на маленьком огне 40 минут.
- вынуть, остудить и положить в холодильник. Освободить от пленки и нарезать

 

Оригинальная закуска из сыра с черносливом и миндалем

рулет с сыром и миндалем

нам потребуется
200 гамм сыра Гауда
12 шт чернослива
100 грамм миндаля
1 чл меда
1 ст л лимонного сока
перья зеленого лука

приготовление
- чернослив помоем и подсушим на полотенце
- миндаль измельчаем, 2 ст л откладываем
- 1 кусочек сыра трем на мелкой терке(должна получится 1 ст ложка) и смешиваем с миндалем, медом и лимонным соком, из полученной массы формируем 12 шариков и обваливаем их в оставленном миндале
- начиняем чернослив миндальной массой
- сыр режем тонкими пластинами, кладем на него чернослив и сворачиваем
- перевязываем рулетик пером лука или закрепляем шпажкой


Сырные шарики

сырные шарики


рецепт Сырных шариков
нам потребуется

200 грамм сыра- натереть на мелкой терке
3 зубчика чеснока- пропустить через чесночницу
100 грамм слив масла
3 ст л измельченных любых орехов
листья салата и зелень для оформления

приготовление
-в миске смешиваем 2/3 тертого сыра, мягкое сливочное масло, орехи и чеснок
- скатываем шарики и обваливаем их в оставшимся тертом сыре
- часть шариков можно обвалять в паприке, поджаренном кунжуте, мелко порезанном укропе, или мелко порезанных крабовых палочках
- готовые шарики убираем в холодильник на пару часов
- перед подачей на стол выкладываем на салатные листья, украшаем зеленью

 


 Сырные шарики с маслинами

шарики сырные

 

рецепт Сырных шариков с маслинами
нам потребуется

100 грамм сыра - потереть на мелкой терке
15 маслин или оливок
50 грамм крабовых палочек -подморозить и потереть на терке
2 яйца- сварить
майонез


приготовление
- желтки яиц растереть вилкой и смешать с сыром и майонезом
- белки потереть на терке  и смешать с тертыми крабовыми палочками
- из сырно-желтковой массы сделать шарик, в центр положить по маслине(оливке)
- обвалять шарики в крабово- белковой "стружке" и убрать в холодильник на час

 

Шарики из куриных грудок с орешками

куска

Очень оригинальное блюдо

нам потребуется
1 куриная грудка
1 яйцо
1 кусочек белого хлеба
1 луковица
100 грамм оливок без косточек
100 грамм фисташек
по щепотки тмина и кориандра
немного молока
соль и перец

приготовление
- с хлеба срежем корочки и размочим его в молоке, отожмем
- куриное мясо прокрутить с хлебом и луком через мясорубку
- 50 грамм оливок мелко порезать и смешать с фаршем. Сюда же добавляем соль, перец, тмин и кориандр, яйцо, тщательно вымешиваем
- из фарша формируем небольшие шарики и готовим на пару до готовности
- остывшие шарики обваляем в измельченных фисташках
- нанизываем куриные шарики на шпажку и закрепляем по бокам оливками

 

Закусочные рулетики из языка

язык фото

нам потребуется
400 грамм говяжьего языка
200 грамм шампиньонов
50 грамм твердого сыра
5 ст л измельченных грецких орехов
1 луковица
3 зубчика чеснока
100 грамм 10% сметаны
соль и перец

приготовление
- говяжий язык отвариваем  в подсоленной воде до готовности, перекладываем затем его в холодную воду и чистим от кожицы и нарезаем тонкими кусочками
- режем и жарим отдельно лук и грибы до готовности, солим, перчим, соединяем вместе, перемешиваем и остужаем, сюда же добавляем пропущенный через пресс чеснок и тертый на терке сыр, 1/2 часть орехов, перемешиваем
- на кусочки языка выкладываем по ложке начинки, сворачиваем рулетиками и выкладываем в форму для выпекания, заливаем сметаной и держим в духовке при 180 десять минут
- по истечению этого времени перекладываем на плоское блюдо и украшаем измельченными грецкими орехами и зеленью петрушки

 

Сырная закуска

сырная закуска

нам потребуется
1 упаковка плавленного сыра пластинами
2 вареных яйца
100 грамм сыра
3 зубчика чеснока
1 маленькая вареная морковка
зеленый лук
майонез

приготовление
- сваренные и остуженные яйца, сыр и чеснок трем на мелкой терке, смешиваем и заправляем майонезом( масса не должна быть жидкой)
- на пластину сыра, в центр, кладем ложку начинки и сворачиваем кулечком
- на плоское блюдо выкладываем наши сырные кулечки
- делаем стебельки из лука, а пестик цветков из кусочка вареной морковки

 


Мраморные яйца

мраморные яйца

Очень простая в приготовлении закуска, но тем не менее очень красиво и интересно смотрится на столе. Подойдет как для воскресного семейного завтрака, так и для праздничного стола , а так же для детского праздника.

нам потребуется
куриные или перепелиные яйца
2 пакетика черного чая
соевый соус
перец душистый
вода
листья салата

приготовление
- сварим в крутую яйца, остудим их под холодной водой и осторожно прокатаем по столу, так что бы появились мелкие трещинки
- в кипящею воду кладем пакетики с чаем, душистый перец, наливаем соевый соус и осторожно опускаем яйца
- кипятим на маленьком огне минут 15-20
- остужаем и чистим яйца
- срезаем тупой конец яйца(совсем немного),чтобы оно лучше стояло на блюде
- украшаем листьями сала и подаем на стол

Очень интересный вид закуски впечатлит

Приготовленные таким образом яйца можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять для непередаваемого впечатления к другим салатам, окрошкам, щам. Используя из Вы увидите на лицах гостей неподдельное удивление.

нам потребуется
18 перепелиных яиц
250 мл свекольного сока
несколько листьев салата
3 ст.л. соуса Тартар

приготовление
- перепелиные яйца варим в течение 5 минут
- перекладываем в миски со свекольным соком и оставляем на ночь - перед подачей на стол плоское блюдо выстилаем листьями салата
- смешиваем соус Тартар с резанным укропом и выкладываем на листья салата
- чищенные перепелиные яйца режем на половинки и выкладываем желтком кверху на соус

 

Бутербродный торт Египетская пирамида

бутербродный торт фото


нам потребуется
1 буханка Бородинского хлеба
1 банка консервированной в масле рыбы
100 грамм сыра
100 грамм сливочного масла
4 вареных яйца
2 зубчика чеснока
1 вареная морковь
укроп, петрушка
майонез

приготовление
- рыбу разминаем(без масла) вилкой
- трем на мелкой терке сыр и яйца отдельно белки от желтков
- зелень мелко режем
- 2 желтка смешиваем с 30 граммами мягкого сливочным маслом и капелькой майонеза и пропущенным через пресс чесноком
- смешиваем рыбу, белок, сыр, 1/2 тертой на мелкой терке моркови, оставшиеся сливочное масло и майонез

собираем пирамиду
- с хлеба срезаем все корочки и разрезаем на ломти высотой 1 см
- из бумаги вырежем равнобедренный треугольник со сторонами 15 см. Приложим его к хлебу и вырежем два треугольника, это и будет основанием пирамиды
- с одной стороны загибаем наш бумажный треугольник на 1 см и вырезаем следующие два кусочка и так далее.
- берем плоское блюдо и выкладываем "основание пирамиды"- два куска хлеба, на них наносим 2 см желтковой массы, накрываем кусочками поменьше и наносим на них рыбную начинку и так далее, пока "пирамида" не будет готова
- на ночь убираем в холодильник для пропитки

 

Цветы из редиски

редиска фото

- срезаем кожицу тонким слоем в виде лепестка
- первый ряд лепестков: делаем пять таких срезов. Надрезаем 5 лепестков. Лепестки должны быть расположены на одинаковом расстоянии друг от друга по окружности редиса
- второй ряд лепестков: между лепестками срезаем кожицу, затем надрезаем 5 лепестков. Так будем делать каждый ряд, сколько получиться до верха редиски

редиска фото
- когда цветок будет готов, положим его в холодную воду со льдом. Через 20—30 минут он раскроется и его можно будет вынуть из воды и украсить им блюдо
Если Вы решили сделать букет, поставив его в вазу, то в качестве стебельков для розы можно использовать деревянные шпажки с насаженными на них тонкими перьями зеленого лука

розы из редиса фото

 

Вкусная закуска к праздничному столу

шарики сырные фото

Сырные шарики с помидорами

нам потребуется
200 грамм брынзы
2 ст л сливочного масла или мягкого сыра
1 упаковка помидор черри (самых маленьких)
2 зубчика чеснока
кунжут
укроп и петрушка
перец

приготовление
- кунжут обжарим на сухой сковороде до золотистого цвета
- зелень мелко порежем
- чеснок пропустим через пресс
- брынзу мнем вилкой и добавляем сливочное масло или мягкий сыр, чеснок, перец по желанию и перемешиваем
- делаем небольшую лепешку из массы, в центр кладем помидор и формируем ровный шарик
- обваливаем в кунжуте или мелко резанной зелени
- убираем в холодильник для охлаждения

В данной закуске есть, где развернутся фантазии
- можно зелень добавить в брынзу, а обвалять  в кунжуте, измельченных фисташках или вареном желтке...
- брынзу можно поменять на творожный сыр Альметте или Филадельфию..

 

Огуречные роллы c креветками

огуречные роллы

 

нам потребуются
свежие длинные огурцы
креветки вареные для украшения

 три варианта начинки

первый вариант
3 варенных яйца
зелень
майонез
50 грамм сыра- измельчить  и смешать

огуречные роллы

второй вариант
100 грамм  плавленного сыра
100 грамм красной рыбы
зелень-измельчить  и смешать

роллы

третья начинка
1 спелое авакадо
майонез
лимонный сок
1 маленькая красная луковичка-измельчить  и смешать

приготовление
- огурцы с помощью овощечистки разрезать на длинные тонкие полосы
- на полоску огурца кладем начинку и заворачиваем рулетиком
- роллы скрепляем шпажками или зубочистками, украшаем креветками, зеленью

 

Фаршированные помидоры

помидоры

Очень функционально

нам потребуется
5 ломтиков бородинского(любого черного) вчерашнего хлеба
500 грамм помидор черри
200 грамм мягкого сыра
2 ст л сметаны
сушенный базилик- щепотку
листья базилика - для украшения
соль, перец

помидоры черри фото

вариант оформления

рецепт приготовления фаршированных черри-канапе
- сыр трем на мелкой терке и смешиваем со сметаной, базиликом, солим и перчим
- с хлеба срезаем все корочки и режем на квадраты 22 см
- черри помидоры режем на половинки и шпажками или зубочистками накалываем на квадрат хлеба
- сверху горкой выкладываем подготовленный сыр и украшаем маленьким листиком базилика
- до подачи на стол убираем в холодильник

закуска клубничка

Вот такая клубничка с селедкой!

Нам потребуется
6 шт картошки
200 грамм филе селедки
1 луковичка
1 свекла- потереть и отжать сок
подсолнечное масло
зелень петрушки
листья салата
кунжут


приготовление

    - отварите картофель в «мундирах».
   - почистите, потрите на терке, добавьте соль и перец по вкусу
    - филе сельди мелко нарежьте
    - из картошки сделайте небольшую лепешку, в центр положите немного селедки и мелко нарезанного лука
    - соединим края и сформируем  клубнички, в макушку вставим маленькую веточку петрушки
   - обмакнем клубнички в сок свеклы и дадим подсохнуть
    - клубнички нужно прокатать в  растительном масле и посыпать кунжутом
    - выкладываем на блюдо на листья салата

Оригинальная закуска готова!

  Гриб в салате

гриб в салате

 

рецепт закуски гриб в салате
нам потребуется
200 грамм крабовых палочек
150 грамм твердого сыра
2 яйца
200 грамм маринованных грибов с большими шляпками
огурцы

приготовление
сначала приготовим салат
- трем на крупной терке подмороженные крабовые палочки
- трем на крупной терке сваренные в крутую яйца и сыр
- в миске смешиваем подготовленные крабовые палочки, сыр и яйца, заправляем майонезом, по желанию можно поперчить и посолить
-огурец режим на колесики, сверху кладем шарик ( с грецкий орех) салатной массы
- в салатную массу втыкаем маринованный грибок или грибную шляпку и низ салата украшаем зеленью

Вместо крабовых палочек можно взять ветчину или колбасу
Красивая закуска готова

 

Сырные шарики с оливками

 

шарики с оливками


рецепт сырных шариков

нам потребуется
200 грамм мягкого сыра
1/2 банки оливок или маслин с начинкой(анчоусы...)С оливками поострей, с маслинами- помягче
2 зубчика чеснока
укроп
майонез
100 грамм грецких орехов

рафаэлло        шарики

приготовление
- сыр трем на мелкой терке, смешиваем с измельченным чесноком и измельченными орехами и майонезом(масса должна быть густой, но пластичной)
- из сырной массы скатаем шарики, положив внутрь оливку(маслину)
- обваливаем шарики в мелко резанном укропе
- в каждый шарик для удобства гостей можно воткнуть зубочистку

Чтобы на блюде было разнообразие можно в половине сырных шариков орехи с укропом поменять местами, в сырную массу добавить укроп, а обвалять в орехе.

 

Цыплята в яйце

 нам потребуется
10 яиц
несколько маслин
1 вареная морковка
майонез

приготовление
- яйца сварим в крутую
- отрезаем верхнюю треть яйца, достаем желток
- немного срезаем низ яйца, чтобы оно лучше стояло
- желтки растираем в миске с майонезом(до густой "сметаны"
- заполняем белки полученной массой ложкой или кондитерским шприцом
- сверху наискось кладем верхнюю часть белка
- из морковки сделаем носики, из кусочков маслин глазки
- ставим в холодильник на один час для охлаждения

Получаются очаровательные цыплята

цыплята фото

А можно сделать и проще. Перец горошком и морковка.

Грибной торт

пирог с грибами

нам потребуется
5 яиц
200 грамм сметаны
200 грамм муки
1/4 чл соли
1/2 чл разрыхлителя
200 грамм сливок
300 грамм плавленного сыра
50 грамм шампиньонов
укроп

 

приготовление
- грибы мелко порезать и пожарить, посолить, поперчить,откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь маслу
- как следует перемешать 3 яйца, 200 грамм сметаны и муку(тесто)
-в приготовленное тесто добавляем остывшие грибы, перемешиваем
- выкладываем тесто на противень и печем при 180 30-40 минут
- сливки выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, слегка солим
- добавляем сыр и непрерывно помешиваем до полного растворения сыра, остужаем
- готовый и остывший корж разрезаем по горизонтали пополам
- на нижний корж наносим половину крема, резанные мелко 2 варенных яйца, резанную зелень и накрываем второй половинкой
-сверху корж смазываем кремом и украшаем на свое усмотрение
-убираем на пару часов в холодильник, чтобы дать пропитаться

 

Закуска Рыбки

закуска

 

нам потребуется
1 банка горбуши
200 грамм сыра
200 грамм сливочного масла
200 грамм крекера "РЫБКИ"
1 луковица


приготовление
- сыр трем на мелкой терке и смешиваем с мягким сливочным маслом и крекером
- лук мелко режим и жарим на подсолнечном масле, даем маслу стечь
- рыбу освобождаем от костей, мнем вилкой и добавляем жаренный лук,по вкусу можно посолить,добавляем мелко резанную зелень
- смешиваем все подготовленные продукты
- берем прямоугольную форму, застилаем ее пищевой пленкой, выкладываем нашу салатную смесь, утрамбовываем и закрываем верх пленкой, оставляем при комнатной температуре на 1 час, чтобы крекер пропитался
- ставим в холодильник на ночь

Рыбный салат Рафаэлло

рыбные шарики фото


 
нам потребуется

400 грамм рыбного филе
200 грамм сыра
4 яйца
4 ст.л. майонеза
2 зубчик чеснока
соль
перец
1/3 стакана чищенного и измельченного миндаля
листовой салат

веног рождественский

приготовление
- сварим рыбное филе в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца,остудим и мелко порежем
- вареные яйца и сыр потрем на мелкой терке
- в миске смешиваем измельченную рыбу и яйца, добавляем майонез, измельченный чеснок и как следует все смешиваем
- скатываем небольшие шарики(2-3 см)
- миндаль смешиваем с сыром и в этой смеси обваливаем рыбные шарики
- готовые шарики укладываем на блюдо, застланное листьями салата и на часок убираем для охлаждения в холодильник


Цветы своими руками из фисташек 763
Цветы своими руками из фисташек 867
Цветы своими руками из фисташек 904
Цветы своими руками из фисташек 574
Цветы своими руками из фисташек 976
Цветы своими руками из фисташек 172
Цветы своими руками из фисташек 70
Цветы своими руками из фисташек 787
Цветы своими руками из фисташек 289
Цветы своими руками из фисташек 87
Цветы своими руками из фисташек 941
Цветы своими руками из фисташек 369
Цветы своими руками из фисташек 643
Цветы своими руками из фисташек 492
Цветы своими руками из фисташек 759
Цветы своими руками из фисташек 893

Советуем почитать

  • Поздравления с днем рождения от педагогов
  • Пиджак крючок схемы вязания
  • Как упаковать в подарочную упаковку подарок
  • Как сделать нумерацию страниц 1 из 10
  • Фото детского коврика своими руками